Este o salata excelenta de cruditati pe care am primit-o de la mamaia Podaru si pe care am reusit s-o fac chiar acum la sfarsitul toamnei gasind in piata (spre norocul meu si a celor care au servit-o la masa mea) ultimii gogosari si gogonele. Si acum reteta:
-gogosari taiati fideluta-1kg
-ardei gras taiati fideluta-1kg
-ceapa taiata pestisori -1kg
-morcov dat pe razatoarea mare - 1kg
-ceapa taiata pestisori -1kg
-morcov dat pe razatoarea mare - 1kg
-telina data pe razatoarea mare - 1kg
-gogonele taiate fidelute subtiri - 1kg
-ulei -1/2 l
-otet -1/2 l
-apa -1 litru
-zahar - 0,300 gr
-mustar - 0,400 gr
-sare - 4 lingurite
-piper boabe, foi dafin
Se face o solutie din apa, otet, zahar,sare, piper boabe si foi de dafin care se da in clocot.
In aceasta solutie se pun pe rand la fiert:
- morcovii si telina se fierb 15 minute;
- ardeii, gogosarii, ceapa si gogonelele se fierb 10 minute
Legumele fierte se lasa la racit.
Se pregateste maioneza din 1/2 l ulei si 0,400 de mustar.
Dupa ce legumele s-au racit se amesteca cu maioneza si se pune in borcane.
Pofta buna!